日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
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