日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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