日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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