日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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