日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
牡蠣の土手煮
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
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