日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
カキグラタン
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
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