日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
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