日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
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