日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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