日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
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