日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
カキマヨ
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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