日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
カキグラタン
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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