日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
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