日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
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