日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキのたたき
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
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