日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
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