日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
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