日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
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