日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
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