日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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