日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
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