日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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