日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
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