日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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