日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.