日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
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