日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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