日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
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