日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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