日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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