日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
レシピ02
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
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