日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
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