日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
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