日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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