日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
カキマヨ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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