日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
かきのお好み焼き
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
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