日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
くにさきoyster
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
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