日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
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