日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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