日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.