日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
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