日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
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