日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
カキマヨ
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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