日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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