日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
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