日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
かき酢
カキのグラタン
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
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