日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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