日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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