日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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