日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
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