日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
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