日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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