日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
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