日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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