日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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