日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
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