日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
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