日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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