日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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