日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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