日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
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