日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
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