日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
かき酢
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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