日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
カキグラタン
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
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