日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
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