日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
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