日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
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