日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
カキグラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
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