日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
カキグラタン
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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