日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
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