日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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