日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
カキフライ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
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