日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
煎り牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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