日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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