日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
レシピ02
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
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