日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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