日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
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