日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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