日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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