日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのミルク煮
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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