日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
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