日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
酔っぱらいカキ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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