日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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