日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.